(SeaPRwire) – 杜拜, 阿拉伯聯合大公國, 2023年12月12日 —— 意大利和歐洲聯盟一直處於食品安全和食品品質領域的前沿地位。為保證消費者享有高水平的食品安全,並保護農食品行業免受反覆危機,歐盟採取了「農場到餐桌」戰略來應對確保公共衛生和食品供應鏈中的安全食品的挑戰。其綜合監控體系基於農食品產品的高標準,旨在保護公共衛生以及動物和植物福祉,無論產品來自歐盟還是進口。
在這個背景下,歐盟豆類對人類和地球都有利。
受健康、氣候變化、自然資源和動物福祉等問題的影響,越來越多消費者選擇更多植物性蛋白源食品。與動物蛋白源相比,豆類的生產對環境影響較小,因為它需要更少的自然資源,如水消耗、化肥和化學品。
我們應該安全地吃,並以可持續的方式享受。以下是以歐盟豆類為主料的美味燉菜飯食譜。
辛辣小扁豆湯伴烤麵包
時間:30分鐘
難易程度:容易
人數:4人
材料:
- 1瓣大蒜,粗切
- 2湯匙橄欖油,另外少許擦在麵包上
- 1根不太辛辣的辣椒(或少許辣椒粉)
- 1茶匙切碎的香菜
- 400克小扁豆
- 約半公升燉菜湯或水加燉菜粉
- 適量鹽胡椒調味
- 烤麵包
做法:
在橄欖油中煎香大蒜,加入辣椒或辣椒粉和香菜,攪拌均勻。
加入小扁豆和燉菜湯或水加燉菜粉,大火煮開後轉小火燉30分鐘,必要時加水。按個人口味加入適量鹽胡椒調味。
上桌時將燉菜湯舀在烤麵包上,再擦上少許橄欖油。
節日時與家人朋友一起享受歐盟豆類——對身體和地球都很好!
圖片來源——
資料來源 ANICAV
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