安全食用,可持續發展:選擇歐洲豆類

VitalikRadko EAT SAFE, EAT SUSTAINABLE: CHOOSE LEGUMES FROM EUROPE

(SeaPRwire) –   杜拜, 阿聯酋, 2023年12月12日 —— 意大利和歐盟一直處於食品安全和食品品質領域的前沿地位。為保證消費者享有高水平的食品安全,並保護農食品行業免受反覆危機,歐盟採取了「農場到餐桌」戰略來應對確保公共衛生以及食品供應鏈中食品安全的挑戰。其整合的控制體系基於農食品產品的高標準,旨在保護公共衛生以及動物和植物福祉,不論產品來自歐盟還是進口。

www.legumesfromeurope.com

在這個背景下,歐盟豆類對人類和地球都有利。

受健康、氣候變化、自然資源和動物福祉問題的影響,越來越多消費者吃更多植物性蛋白源。與動物蛋白生產相比,豆類生產對環境影響更小,因為它需要更少的自然資源,如水消耗、肥料和化學品。

我們吃健康吃環保,就試試這道以歐盟豆類為主要材料的美味燉菜吧。

烤麵包上燉時蔬豆湯

時間:30分鐘

難易程度:容易

人數:4人

材料:

  • 1瓣大蒜,粗切
  • 2湯匙橄欖油,另外撒上一些
  • 1隻小辣椒或少許辣椒粉
  • 1茶匙切碎的香菜
  • 400克罐裝時蔬豆
  • 約半公升燉菜湯或水加燉菜粉
  • 按個人口味加鹽和胡椒粉
  • 烤麵包

做法:

在橄欖油中煎香大蒜,加入辣椒或辣椒粉和香菜,一起翻炒。

加入時蔬豆和燉菜湯或水加燉菜粉,大火煮開後小火燉30分鐘,必要時加水。鹽胡椒調味。

上桌時將燉湯舀在烤麵包上,再撒上一些橄欖油。

聖誕佳節與親友一起享用歐盟豆類,既好環保又營養。

圖片來源——

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