(SeaPRwire) – 都柏林, 2024 年 2 月 19 日——已被加入到 ResearchAndMarkets.com 的產品中。
近幾年，肉類品種測試市場規模呈現強勁增長，從 2023 年的 $20.4 億美元 增長到 2024 年的 $22.3 億美元，複合年增長率 (CAGR) 為 9.3%。肉類品種測試的歷史性增長主要由嚴格的食品法規、消費者對食品真實性的關注升高、肉類供應鏈的全球化、食品詐騙和錯誤標籤的案例，以及業界致力於確保品質保證標準所推動。
預計未來幾年肉類品種測試市場規模將持續強勁增長，達到 $30.8 億美元2028 年，複合年增長率 (CAGR) 為 8.3%。預期在預測期間肉類品種測試的增長與管理過敏原的重點提高、食品供應鏈中透明度的需求增加、植物性蛋白質和替代蛋白質的出現和普及、持續的肉類產品全球貿易以及檢測技術進步有關。
由於全球食品詐騙事件激增，肉類品種測試市場正準備成長。這指供應商對購買項目蓄意提供錯誤訊息。據報導，大約有 73% 的企業涉入食品詐騙案件，預計每年對全球食品行業 1% 的損失成本介於 $10 到 $150 億美元 之間。食品詐騙案件的增加強調製造商進行肉類品種測試以確保產品品質和真實性的必要性，從而推動市場擴張。
肉類生產增加推動肉類品種測試市場成長。這個生產週期包括飼養、屠宰和處理供人類食用的動物，經常造成環境問題。肉類品種測試確認肉類的真實性，透過找出所含品種來確保法規遵循和消費者安全。美國農業部預測全球豬肉產量維持穩定，達 1.155 億噸，而雞肉產量到 2024 年將成長 1%，達到 1.033 億噸。
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產量大量提升，特別是在巴西、越南和美國，推動肉類品種測試市場成長。在肉類品種測試市場中，技術進步樹立了一個關鍵趨勢，因為主要參與著專注於創新的基因體技術。Neogen Corporation 的 Encompass 平台於2022 年 9 月推出便驗證了此一趨勢，提供客製化基因體數據，以協助肉牛和乳牛農民參與畜群管理和肉類摻雜偵測。這些尖端的基因體技術代表主要參與者為了保持市場競爭力而進行的策略轉變。
肉類品種測試市場中的主要公司優先考慮先進的解決方案，特別是即時聚合酶連鎖反應方法，以滿足嚴格的品質標準和法規要求。Bio-Rad Laboratories Inc. 於2023 年 4 月推出 ID-Check 物種檢測解決方案，體現了此一動力，提供一種即時聚合酶連鎖反應技術，可在各種樣本中偵測特定的肉類品種 DNA。這套創新的套件專注於不同物種的粒線體 DNA，確保在 2 小時內以極佳的靈敏度進行快速偵測，滿足產業對準確度和效率的嚴格要求。
肉類品種測試所涉及的主要技術為聚合酶連鎖反應、酵素免疫分析和其它分子診斷檢驗。聚合酶連鎖反應，也稱為聚合酶連鎖反應，是一種實驗室方法，可用於快速製造（擴增）特定 DNA 區域的數百萬至數十億個複本，之後再進行更深入分析。這些檢驗可針對牛（牛科）、豬（豬科）、雞（雞形目）、馬（馬科）、綿羊（綿羊科）和其它物種等不同品種的肉類進行，無論是生食、已烹飪或已加工過的肉類皆可。
肉類品種測試市場包含實體透過提供 LC-MS/MS、支原體檢測、層析分析、光譜分析、半量化 DNA 物種檢測和未烹飪的醃製肉品所獲取的收益。市場價值包含服務供應商出售或包含在服務產品中的相關商品價值。僅包含實體之間交易或銷售給最終消費者的商品和服務。
涵蓋市場：
1) 依技術：聚合酶連鎖反應；酵素免疫分析；其它分子診斷檢驗
2) 依形式：生食；已烹飪；已加工
3) 依品種：牛（牛科）；豬（豬科）；雞（雞形目）；馬（馬科）；綿羊（綿羊科）；其它品種
主要提及公司：Eurofins Scientific SE；ALS Limited；VWR International LLC；Neogen Corporation；LGC Science Group Ltd
國家/地區：澳洲；巴西；中國；法國；德國；印度；印尼；日本；俄羅斯；南韓；英國；美國；加拿大；義大利；西班牙
區域：亞太地區；西歐；東歐；北美洲；南美洲；中東；