巴黎侍應生疾馳奪冠，復興110 年的賽事傳統

(SeaPRwire) –   尤塞恩‧波爾特的衝刺世界紀錄從未受到威脅。即使是世界上最快的男人，在巴黎街頭手持托盤上平衡一個羊角麵包、一個咖啡杯和一杯水，且完全不潑灑出來，也不可能如此快速。

法國首都週日復活了一場有110年歷史的服務員競賽。這場穿越巴黎市中心的衝刺競賽，是為了慶祝這些靈巧且世人皆知的服務員，法國若沒有他們，就不會是現在的法國。

原因是什麼？因為他們讓咖啡廳和餐廳持續運作。沒有他們，法國人到哪裡聚集，一邊吃喝一邊發發牢騷？他們到哪裡爭吵和墜入愛河（並結束愛河）？還有哪裡可以讓他們輕鬆地坐下，任思緒漫遊？法國人為他們的「小酒館」寫了許多歌曲和詩，對這些毫不做作的澆水洞感到眷戀，好幾代人以來，這些澆水洞撫慰了他們的肉體和靈魂。

「在那裡，你會找到群眾中的佼佼者，」詩人兼歌手喬治‧布拉森唱著，但也「會找到所有悲慘的、倒楣的傢伙。」

因此，讓我們為寶琳‧范韋默斯和薩米‧拉姆羅斯獻上鼓聲吧，他們是巴黎新加冕的最快速服務員和服務生，也是法國這一必要行業的代表。

他們有一項艱鉅的任務：迎接數百萬遊客的食物訂單，並滿足他們解渴的需求，而這些遊客將在七月湧入巴黎。

這場暫停了13年的服務生競賽的復活，是巴黎努力在奧運聚光燈下發光、並在其100年來的首場夏季運動會中全力以赴的一部分。

首場巴黎服務生競賽於1914年舉行。這次，數百位服務員和服務生穿上他們的制服，配上最精緻的運動領結，並於他們的托盤上放上規定好的糕點、一個小（但空的）咖啡杯和一杯裝滿水的水杯，準備參加這一場長度1又1/4 英里的競賽，競賽從市政廳出發及結束。

范韋默斯在女子組中以14分12秒的大幅領先取得勝利，她在16歲開始擔任服務員，現在34歲，表示她無法想像自己從事任何其他職業。

「我喜歡它，但又厭惡它。它在我的血液裡。我無法離開它，」她對於自己的職業這樣說。「這很困難。很累。很需要體力。每天工作12小時。沒有週末。沒有聖誕節。」

但「它是我的DNA一部分。我成長的方式就是手持托盤，」她補充說。「我在生活和工作中，受到訓練我的老闆和顧客的影響，以及所有我遇過的人的影響。」

范韋默斯在面對聖母院大教堂的Le Petit Pont咖啡廳和餐廳工作。拉姆羅斯贏得了男子組競賽，成績為13:30，他在巴黎第五區的La Contrescarpe服務。他們的獎品是獎牌、兩張7月26日沿著塞納河舉行的奧運開幕典禮門票，以及在巴黎飯店度過的一晚。

儘管在這個場合大家都是笑容滿面，但競爭者承認，當他們在工作時忙得不可開交時，情況並非總是这样。在其他國家，顧客永遠是對的，但在法國，服務員或服務生擁有最後發言權，他們對於自己時常被描述為舉止粗魯、情緒化，有時甚至無禮的聲譽感到滿意。

「法國人的傲慢意味著，在像這樣的微不足道行業裡，他們不想要被踐踏，」60歲的蒂埃里‧彼帝說到，他的40年服務生生涯將在4月結束。

「這不是缺乏尊重，而是一種心態，」他說。他轉換為英語，補充說：「這就是法國人的風格。」

首都市長安妮‧伊達爾戈表示，咖啡廳和餐廳「確實是巴黎的靈魂」。

「小酒館是我們去與人會面、享用我們的小咖啡、小飲料、以及吵架、相愛和擁抱的地方，」她說。

「咖啡廳和小酒館就是生活。」